lokakuuta 28, 2010

Karpalo-kerroskiisseli

Koulutehtäviä varten piti vielä saada napsittua annoskuvia, joten paasaan vielä hetken näistä ruokakuvauksista! 

Perinteisesti kerroskiisseli on ainakin oman kokemukseni mukaan kasattu maljaan juuri toisinpäin, eli maitokiisseli pohjalle ja makukiisseli päälle. Nyt halusin kuitenkin testata kiisseleitä toisin päin. Päälle ripotellut jäiset karpalotkin pääsivät oikeuksiinsa valkoista vasten ihan erilailla, kuin jos ne olisivat punaisen kiisselin pinnalla. Maitokiisselissä on reilusti aitoa vaniljasokeria, joten siitä syystä se ei ole ihan vitivalkoista.


Kotioloissa kuvatessa koen melkoiseksi haasteeksi sopivan valaistuksen aikaansaamisen. Kotivalot tuppaa olemaan kovin keltasävyisiä ja pelkällä lisäsalamalla kamerassa ei vielä suuria ihmeitä saa aikaiseksi. Mieheni jo ehdotteli tuotekuvaustelttaa! :D Mahtaa mennä melkoiseksi hifistelyksi tämä blogikuvaaminen!

lokakuuta 27, 2010

Jatkoa ruokakuvaukselle

Eilen oli jatkoa aiemmalle ruokakuvaus-opetukselle. Tässä välissä harjoiteltiin vielä uusien kuvien ottamista ja eilen sitten saatiin koulutusta photoshopin käyttöön. Olen sitä aiemminkin käyttänyt hieman, mutta lähinnä vaan kuvan koon säätämiseen, koska muiden toimintojen käytöstä en ole ollut kovin varma. Nyt osaan sitten niitä olennaisimpia keinoja, millä kuvaa voi parannella.

Eilisen opetuksen ideana oli kuitenkin vetää jopa vähän överiksi, jotta päästäisiin kunnolla jyvälle ohjelman käytöstä. Tässä siitä sitten tuloksia kuvien muodossa! Tarjolla aina ensin alkuperäinen kuva ja perässä muokattu versio. Mitäs tuumaatte? Laitan tähän myös yhden jo aiemmassa postauksessa nähdyn kuvan, jota nyt parantelin hieman. Kuvat saa klikkaamalla isommaksi, niin helpompi tarkastella muutoksia.





lokakuuta 18, 2010

Hyydykekakku suklaasydämellä

Miehen mummo täytti vuosia ja toivoi ihan vaan meidän kesken vietettävään kahvitteluun kakkua. Mitään varsinaisia toiveita ei ollut, vain se, ettei mitään turhan krumeluuria. Mitä sitä suotta pitkää ikää juhlistamaan ;)



Pitkään on pitänyt testata hyydytettvää kakkua, jonka sydämenä olisi toisesta massasta tehty pikkukiekko. Jälkeenpäin totesin, että pikkukiekon olisi voinut tehdä vielä pykälää isommassakin vuoassa, jotta se  olisi riittänyt vähän enemmän reunoille asti. Varsinainen kakku on tehty 24cm vuoassa, pikkukiekko 15cm vuoassa. Pohjan leikkasin unelmakääretortun ohjeella tehdystä pohjasta.

Vaalea massa:
1prk säilykepersikkaa valutettuna ja soseutettuna
1prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1prk Flora Kuohukermaa
3 passionhedelmän sisusta
sokeria maun mukaan
5 liivatetta

Tumma massa:
1prk Flora Kuohukeraa
2 riviä Maraboun appelsiinikrokantti-suklaata sulatettuna
2 riviä samaa suklaata rouhittuna
1 liivate

lokakuuta 07, 2010

Ruokakuvausta



Sain mahtavan tilaisuuden päästä opettelemaan ruokakuvausta ihan ammattilaisen johdolla. Opetus sisältyi valitsemaani Ruoka ja media-kurssiin. Olenhan toki aiemminkin kuvannut Canonin 1000D-kamerallamme tähän blogiinikin kuvia, mutta olen tylysti käyttänyt kameran automaatti-asetuksia, koska en oikein ole sisäistänyt kaikkia niitä manuaalisesti käytettäviä hienouksia. Ehkä tästä eteenpäin (toivottavasti!) saisin blogiinikin liitettyä entistä parempia kuvia. 


Kokeilimme erilaisia valoja, miten ne vaikuttavat, kirkkaampaa tai pehmeämpää valoa ja sitä, miten valon suuntaus vaikuttaa. 





Tämä viimeinen kolmen kuvan sarja havainnollistaa hieman, miten samasta kohdasta kuvattuna tarkennuksella on suuri merkitys! 



lokakuuta 03, 2010

Pikkumyy-kakku



Pitkästä aikaa sain kakkutilauksen. Toiveena oli pikkumyy-kakku josta riittäisi noin kymmenelle hengelle. Muita toiveita ei ollut, joten vapaasti sain valita :) Pohjaksi kaksi kääretorttu-levyä ja täytteeksi mansikka- ja kinuskimousset. Mansikkamoussessa floravispiä, survottua mansikkaa, sokeria ja liivatetta. Kinuskimoussessa kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia, floravispiä ja liivatetta. Kakun kostutus appelsiinimehulla.

Päälle testasin uutta Dr.Oetkerin sokerimassaa ja se toimi ihan mainiosti. Huomattavasti halvempaakin se on, kuin erikoisliikkeistä ostetut sokerimassat, ja mikä parasta, sitä saa ihan jopa meidänkin pienestä lähikaupasta. Pikkymyy on tehty marsipaanista. Tulostin netistä kuvan josta otin mallia kappaleiden leikkaamiseksi. Kasvonpiirteet ja kädet piirretty elintarviketussilla. Tukkaa pursottelin pienellä lääkeruiskulla. Toivottavasti kakku maistui!